การนำผักคะน้ามาประกอบอาหาร
ผัดคะน้าหมูน้ำมันหอย
|
ผักคะน้า
300 กรัม
สันในหมู
200 กรัม
กระเทียมกลีบใหญ่
3 กลีบ
พริกสด
2 เม็ด
น้ำมันหอย
3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด
2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ปลอกเปลือกกระเทียม เด็ดขั้วพริก
นำไปล้างน้ำให้สะอาด นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด ส่วนพริกสดนำมาหั่นเป็นท่อน พักไว้
รูปที่ 23
ขั้นตอนที่ 1
2. นำผักคะน้ามาล้างน้ำให้สะอาด หั่นใบที่แก่ออก ปลอกเปลือกก้าน
แล้วหั่นใบเป็นท่อนๆ ส่วนก้านนำมาหั่นเฉียงๆ บางๆ
รูปที่ 24
ขั้นตอนที่ 2
3. นำสันในหมูไปล้างน้ำให้สะอาด
จากนั้น นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
รูปที่ 25
ขั้นตอนที่ 3
4.
เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป
พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้นำกระเทียมที่สับไว้และพริกหั่นลงไปผัดให้หอมจากนั้นใส่หมูลงไปผัดไปเรื่อยจนหมูเริ่มสุก
รูปที่ 26
ขั้นตอนที่ 4
5. ใส่ผักคะน้าลงไป
เติมน้ำมันหอย แล้วผัดต่อไปซักพักจนผักคะน้าเริ่มสลดก็ปิดเตาและยกลงได้
รูปที่ 27
ขั้นตอนที่ 5
6. ตักใส่จาน
จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ
รูปที่ 28
ผัดคะน้าหมูน้ำมันหอย
